什么是商用厨房节能炉灶？ 1、节能灶具分为小型即家庭型和大型即商用型，多部分是指商用型，节能原理：免空烧、充分燃烧。适用企事业单位、宾馆、饭店、部队、学校。

    节能灶具类型：节能灶具分为小型即家庭型和大型即商用型。特别是商用型用多，热效率低，所以节能的空间较大。通常商用炒灶的节能方法有炉头节能、炉膛节能，小炒灶还有防空烧节能。蒸柜、蒸炉通常都用蒸汽机节能。 (1天前 )

    2、节能炉灶分为家庭用及商用节能炉两个类型。由于商用节能炉灶节能效益好，所以商用节能更被人们重视。通常商用炒灶的节能方法有节能炉头节能、节能炉膛节能，小炒灶还有防空烧节能等方法。蒸柜、蒸炉通常都用蒸汽机节能。

    由于市场上90%以上的鼓风炉灶均使用传统勾风炉头，热效率较低连20%都难以达到，80%的热量白白流失。

    热效率：其实就是炉灶对的利用率，利用率越高，热效率就高。其中包括需要留意燃烧是否、热吸收是否良好、有无空烧、保温隔热等技术在内。

    3、节能灶，同一时间同一环境，对比传统灶具，相对节能的灶具，根据用途又分为家用节能灶和商用节能灶。