怎么挑选适宜的商用灶具？商用灶具品种繁复，功用质量不一，怎样才能挑选合适自己的设备呢？商用天然气灶挑选一般考虑以下因素：


1、运用场景选用商用灶具之前，首先要明确供餐人数，供餐类型，加工方法等因素。一般关于供餐人数在50~200人之间，食物以热炒，烹饪加工方法为主，能够挑选中餐灶；关于供餐人数在200人以上，需求热炒，煮炖等加工方法，能够挑选大锅灶。关于大型商用厨房，一般需同时配置中餐灶和大锅灶设备，可满意多种食物加工需求。

2、设备用材商用厨具高温、高湿工作环境，要求设备具有一定的耐腐蚀性。现有商用灶具外层一般运用不锈钢原料。同时，不锈钢原料表面亮光，易清洁。

3、安全设备商用灶具选用时要考虑设备是否装置可靠的安全设备。以燃气灶为例，为防止气体走漏引发的爆燃、爆破事端，国家标准要求燃气灶有必要装置熄火保护设备，在燃烧器产生故障时，能自动堵截燃气供给，保障客户生命财产安全。

4、噪音大小商用燃气灶具为增大热负荷，采用鼓风式燃烧方法，导致噪音比较大，一般在70-80分贝。在选用设备时，可考虑配置超静音炉头和风机的灶具，噪音在40~50分贝左右。

5、售后服务由于商用灶具运用时间长，运用频率高，灶具中易耗件比如电气开关，按钮，水龙头，锅圈等配件常常需求更换。在选购灶具时，要考虑品牌和售后服务完善的产品。