天然气、液化气引起的事故频发，所有人应该也要开始对燃料燃气的安全问题重视起来了。商用天然气灶天然气虽然用起来很方便价格也不贵，但是确实存在着不小的安全隐患。特别是老旧小区的管道使用时间过久，整体更换工作量又太大，只能定期做一些简单的检查维护了。并且对于准备开饭店的朋友来说，如果资金不足，天然气的管道安装费也是一笔大开支。

植物油燃料的价格虽然高，但是非常耐用，每台灶具正常工作一小时的燃料消耗量在一两公斤左右，按照大部分饭店的使用数据来看，使用植物油燃料的成本是使用甲醇燃料、液化气的七成左右。并且植物油燃料是液体的燃料，比较节省空间，再加上植物油燃料的热值很高比较耐用，所以不用经常重复购买燃料。

饭店使用植物油燃料的话，灶具经过简单组装后，将燃料放入桶内，通电即可直接使用。植物油燃料灶具拥有自吸功能，不需要将燃料桶挂在高处。如果燃料与灶具没有质量问题，使用时不会产生黑烟、异味。长时间使用后也不会产生积碳，省去了要经常清理的烦恼。

很多人看到植物油燃料价格上涨得厉害，迟迟不敢下手，但是要注意其它的燃料同样涨得厉害。燃料对于饭店来说是刚需用品，只要开门做生意，那么就离不开植物油燃料。就按现在总体的燃料价格来看，植物油燃料在成本方面的优势还是存在的，并且在最重要的环保安全方面，植物油燃料做得都十分出色。